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因其长相酷似辣椒

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  秋葵(学名:Abelmoschus esculentus)锦葵科秋葵属性,亦称黄秋葵、咖啡黄葵,俗名羊角豆、潺茄。中邦江西省的萍乡以及邦内南方地域,因其长相酷似辣椒,又称“洋辣椒”,用刀从将其纵向劈开,怕是能唬住不少远离庖厨的门客。性喜炎热,原产地为非洲今日埃塞俄比亚相近以及亚洲热带。目前正在欧洲、非洲、中东、印度及东南亚等热带地域平常栽培。它的可食用一面是果荚,又分绿色和血色两种,特性是脆嫩众汁,平滑不腻,香味特别。近年来,正在日本、台湾、香港及西方邦度已成为热门热销蔬菜。种子可榨油。

  黄秋葵,一名羊角豆、秋葵、咖啡黄葵等。又叫补肾草,属锦葵科一年生草本植物,原产非洲,2000年前埃及开始栽培。 黄秋葵的食用一面为嫩果,羊角形,横断面为五角形或六角形,黄秋葵含有雄厚的维生素 A、 B、 C和矿物质元素磷、铁、钾、钙、锌、锰等 ,卵白质含量高达 26%,碳水化合物含量达 6. 4%,脂肪含量 2%,纤维素含量 1%,每百克黄秋葵可供给 150千焦的能量。黄秋葵汁液中含有果胶、牛乳聚糖和阿伯聚糖等粘性众糖,其脆嫩众汁 ,口感润滑 ,香味特别。

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